摘要：作为互联网领域中最“艰难”的行业之一，生鲜电商的生存和发展一直是备受争议的话题：从模式到体验再到资本，生鲜电商到底是真需求还是伪命题？整个行业在一个个生鲜电商企业的诞生和毁灭中探索答案。在刚刚过去的2022年，疫情的推动和资本的熄火，让生鲜...
作为互联网领域中最“艰难”的行业之一，生鲜电商的生存和发展一直是备受争议的话题：从模式到体验再到资本，生鲜电商到底是真需求还是伪命题？整个行业在一个个生鲜电商企业的诞生和毁灭中探索答案。
在刚刚过去的2022年，疫情的推动和资本的熄火，让生鲜电商可谓是充满机遇和挑战，而随着新的一年的到来，作为新零售和生鲜电商的龙头，盒马CEO侯毅日前发布了全员内部信，公开宣布盒马鲜生已经实现盈利，同时也对盒马未来十年提出了愿景。
从肩负新零售的重任“横空出世”，到成为生鲜电商的标杆，盒马鲜生在2022年的盈利可谓是给行业注入了一针“强心剂”，也让外界开始憧憬：生鲜电商迎来了拐点？
绘图：杨佳
盒马鲜生盈利：天时地利
对于已经成立7年的盒马而言，其发展一直备受争议。作为阿里巴巴在新零售方面的“试金石”，盒马开创的“盒区房”“线上+线下生鲜电商”等模式，为消费者带来了全新的消费体验，但与此同时，盒马也一直面临着生存的压力。
侯毅在内部信中对盒马过去7年的发展进行总结时表示，盒马的发展可以分为“舍命狂奔”阶段、“保命狂奔”阶段和在2022年迎来的成熟期。在侯毅看来，在经历了线上线下统一数字化、自营配送服务体系、全国供应链和物流布局和商品力与高效的运营体系的全面建设和打造后，2022年盒马终于可以从此前的投入中享受到了成果，也成了盒马鲜生盈利的主要原因。
除了自身的布局和建设迎来收获期外，外部因素对盒马的推动同样不可忽视，特别是2022年在疫情的影响下，消费者对生鲜电商模式的接受程度和使用程度的提升，也为盒马鲜生的盈利提供了客观的基础。
据南方日报记者了解，作为疫情防控重点生活物资保供单位，盒马在北京、上海、成都和广州等地的抗疫保供应工作中起到了举足轻重的作用，一方面为市民在疫情防控期间的物资供应提供了有力的保障；另一方面也在用户使用习惯和盒马自身发展等带来了直接的提升。在今年8月，在阿里巴巴集团2023财年第一季度业绩分析师电话会上，阿里巴巴集团董事会主席兼首席执行官张勇表示，在当季度，盒马GMV(商品销售总额)季度同比增长超过30%，线上销售占比为68%。
不难看出，从自身发展的收获期到疫情之下的带动，都成了盒马鲜生盈利的“天时地利”因素，也为盒马鲜生未来的发展打下了基础。
生鲜电商行业：难言拐点
据中国电子商务研究中心统计，国内生鲜电商领域有4000多家参与，其中有88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。
虽然盒马鲜生在2022年实现了盈利，但是同样是在2022年，另一家生鲜电商龙头每日优鲜则因资金链断裂而面临生存的危机。
“部分生鲜电商始终处于用烧钱培养市场及消费习惯的阶段，大量的投入造成亏损严重，在没有形成具有核心竞争力的模式的情况下，无法‘自我造血’，势必难以维持下去。”在网经社电子商务研究中心高级分析师莫岱青看来，目前市场上部分的生鲜电商还在靠烧钱谋发展是无法持续的，也会让生鲜电商这个赛道始终无法回到商品和体验主导的健康发展路径上来。
在侯毅看来，盒马未来的发展也离不开好商品，同时还需要更加全面的互联网化。侯毅表示，未来将加大盒马云超、产地直送和跨境电商的业务能力建设，让盒马可以打破“盒区房”的边界，服务更多的消费者。同时还要积极探索全网销售和批发业务，让盒马有竞争力的自有品牌商品走出盒马全网销售，让盒马的供应链公司成为盒马另一个发展渠道。
网经社电子商务研究中心特约研究员陈虎东也表示，生鲜电商的突破，不能单靠自身的力量，在于整个市场的市场化的过程，需要全盘考虑。“资本不断烧钱，是一把非常锋利的双刃剑。再新鲜新颖的商业模式，都是要回归到踏踏实实的常识中。”
探索前行路径：多模式发展
对于消费者而言，生鲜电商是满足生鲜商品购物需求的平台，通过线上下单，各种生鲜商品就可以送货上门。但是在平台端，实现“生鲜电商”模式的方式却有很多种。网经社电子商务研究中心特约研究员、百联咨询创始人庄帅在接受采访时表示，生鲜品类是一个多业态并存发展的行业，生鲜电商同样有多种模式并存，包括美团买菜、叮咚买菜、朴朴超市的前置仓，七鲜、盒马、永辉生活的店仓一体，京东到家、美团闪购、饿了么、淘鲜达的到家平台，美团优选、多多买菜的社区团购以及拼多多、京东生鲜、天猫超市的B2C生鲜电商平台等，“不同的业态和模式可以满足不同用户的需求和消费习惯，并且用户购买生鲜产品的消费行为也不是固定不变的，会在不同的业态和模式切换，所以这些业态最终会长期并存发展。”
除了多种模式并存发展，生鲜电商平台本身也在谋求更多的业务形态来提升平台的价值。据南方日报记者了解，盒马除了主力业态盒马鲜生外，盒马旗下还推出了盒马X会员店、盒马奥莱、盒马邻里等业务，近期洗衣、修理、保洁等本地生活服务也在全国各个城市陆续上线。而在美团方面，不仅将美团优选升级为“明日达超市”，与即时配送模式的美团买与配送平台美团闪购组成了覆盖多种业态的生鲜电商，同时也为美团的外卖、本地生活等服务提供了用户入口。
“今年开始持续拓展APP鲜美生活的边界，努力探索盒马APP的平台业务，为消费者提供更多的产品和服务。”侯毅表示，盒马在2023年的主要任务之一，就是扩大APP的职能，实现更加全面的互联网化。
但在业内人士看来，生鲜电商的持续延伸虽然能够为平台带来更多的发展机遇，但是持续的投入也让生鲜电商面临生存的压力，“盒马目前也仅有盒马鲜生盈利，这也说明了其他业务都是在亏损的，发展路上的挑战还非常巨大。”
“生鲜电商能够极大地降低消费者的购物时间成本，符合现代社会快节奏、低时间成本的购物需求。”中国社会科学院财经战略研究院互联网经济研究室主任、研究员李勇坚表示，生鲜电商由于其固有的成本问题、品控问题、供应链问题等，使其仍面临着极大的发展困难，需要电商平台采取相应的对策，克服这些困难，才能实现生鲜电商的快速健康发展。
【记者】 叶丹
【作者】 叶丹
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
