摘要：超市生鲜团购送货上门、社区餐饮店生鲜团购量身定制、钱大妈不卖隔夜肉......社区生鲜大战打响，生鲜团购VS社区生鲜店，谁会是最后赢家。社区生鲜店几家欢喜几家愁近日，开业不到三个月的社区生鲜店飘儿白，悄然从南岸区双峰山路云满庭C区关门退出。...
超市生鲜团购送货上门、社区餐饮店生鲜团购量身定制、钱大妈不卖隔夜肉......社区生鲜大战打响，生鲜团购VS社区生鲜店，谁会是最后赢家。
社区生鲜店几家欢喜几家愁
近日，开业不到三个月的社区生鲜店飘儿白，悄然从南岸区双峰山路云满庭C区关门退出。这是这个社区今年一月份以来关门的第二家社区生鲜店。
家住云满庭C区的李女士，是飘儿白生鲜店的一名员工，春节前，飘儿白生鲜店便开业了，几十个平方米的生鲜店，除了少数冷链食品外，主要卖生鲜蔬菜。
不过李女士说，因为飘儿白开业的时候，与这个店不足50米的地方，就刚刚开了一家钱大妈生鲜店，飘儿白一开业，尽管蔬菜都非常新鲜，但是生意仍然不如意，最后苦撑了三个月就关门了。
而一边的钱大妈，却因为号称“不卖隔夜肉”，加上开业前几个月对消费者的大力补贴，而生意火爆。每到晚上8点30，钱大妈就开始打折，直到所有菜品全部处理完，关门前处理不完，甚至就送给社区消费者。
云满庭C区一居民告诉上游新闻记者，钱大妈所在的门店，也是年底一家刚刚开业两个月的社区生鲜店关闭后，转手过来的。
除了这两家生鲜店外，云满庭C区外的双峰山路上，100米范围内，还有沃农鲜生、百果园等社区生鲜蔬果店。
业内人士分析，社区生鲜店是应对消费升级、解决最后一公里和人们即时性购买需求的一种探索。解决的是消费者即时性购买，意味着消费者的线下购物体验会更好。但社区生鲜的问题在于需要支付更高的人力和租金成本，这导致社区生鲜需要卖高毛利才有可能获利，但社区终端却对物美价廉更青睐，这导致社区生鲜店盈利模式更难找。
据了解，社区生鲜店商铺不大，开一家社区生鲜门店的成本在50万左右，开店门槛相对较低，同质化严重，这也是很多人积极杀进社区生鲜领域，最后却又铩羽而归的原因。
社区团购势力方兴未艾
而作为小区业主，在飘儿白上班前，李女士更喜欢在手机上团购。翻开李女士的手机微信，这个社区至少还有三家做生鲜类团购的团队在运行。
社区旁边的一家火锅店，也在进行社区生鲜团购定制业务，还有小区物业的一个团购群，另外还有一个微商私人团购群。
“碰到自己喜欢的东西在团了，我就团购。”李女士最喜欢在手机上团购一些外地的农特产品，比如前段时间出来的云南新鲜菌，秋天的鲜花饼，冬天重庆城口的老腊肉、土鸡等等。
上游新闻记者见到，这些团购群都比较活跃，每个团购群，几乎每周都有两到三次新货开团。每次新货团购出来，就是数十人购买。
货到后，团长将货送到指定地点，业主下班后就带回家了，非常方便，微信支付，和运营者连面都不用碰，社区团购方式受到不少年轻人的追捧。
业内人士认为，社区团购是次日达业务，相比线下，其计划性购买特征更明显，理论上价格能做得更便宜。而相较于传统生鲜超市和菜市场，社区团购具有更高的互联网与信息技术含量，更具都市80后90后白领上班族消费人群精准定位和更高效的供应链管理能力。
社区生鲜VS社区团购，“百团大战”鹿死谁手
不管是社区团购还是社区生鲜店，都是面对下沉到社区的直接消费群体，主要瞄准的是生鲜类消费，随着社区生鲜店及团购的大势兴起，社区生鲜赛道变得越来越窄，社区生鲜大战，变成了烧钱大战，社区生鲜之路该如何走，谁会是笑到最后的赢家。
去年以来，社区团购纷纷获得资本支撑。日前，企查查大数据研究院推出《2020年社区团购投融资数据报告》，报告显示，2020年社区团购披露融资金额高达171.7亿元，同比增长356.3%，创下了历史新高。其中，2020年十荟团就拿到了4笔融资。
在社区团购纷纷烧钱的时候，社区生鲜店也没有歇着。
以钱大妈为例，为了引流，开业前三个月，钱大妈都对买菜的会员有补贴，每天有不少蔬菜打折，积分也有反馈，而到了晚上8点30后还有大力度的折扣，每隔半个小时就降0.5折，这些折扣都需要商家补贴。
一位钱大妈加盟店店主就曾痛心陈述，一个月卖50万元还要亏一万，引流的代价太高了。
各大资本巨头强势入场社区团购后，对社区生鲜的经营会有分流作用，社区生鲜当下正在承受巨大市场压力。
中国著名电子商务专家，重庆工商大学经济学院教授、经济学博士沈红兵分析，社区团购与社区生鲜则都在社区场景下这个”狭窄“市场里竞争，两者的碰撞少不了，竞争也会比较残酷，但归根到底，生鲜还是比拼的新鲜度和服务的便捷性、产品的实惠性等行业痛点。
在成长空间上，社区生鲜店抓住行业痛点，利用供应链渠道优势，下沉到二线城市，抢先抓住、并培育这些新城市人口、新小区人口的消费习惯，通过大数据积累自己的用户，也是社区生鲜店的生存之道。
沈红兵分析，社区团购没有人力成本和场地租金困扰问题，这让其能下沉到更低线市场，不仅是二线城市，三四线，乃至村镇市场，社区团购都能下沉。从某种角度看，社区团购当下要做的事，也是社区生鲜未来要做的市场。
但对于社区团购来说，对供应链渠道和冷链设备的配置、降低损耗等要求也越来越高，成本投入也越来越大，社区团购和社区生鲜店谁笑到最后，还有待市场来检验。
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊
来源：上游新闻 汇聚向上的力量
