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生鲜电商为零售电商这一大赛道下的分支，以蔬菜、水果、肉蛋类等生鲜品作为核心商品，通过到店、到家、社区团购、周期购等模式到达消费者手中。

生鲜具有高频、刚需的消费特性，非常适合电商模式在生鲜产业中展开。2012年左右，国内开始出现一批生鲜电商企业，食行生鲜也是其中一员。

生鲜电商的出现使得人们可以打破时间和空间的界限，同时也打破了生鲜采购必须线下交易的传统限制，把透明便利以及实惠价格带给消费者，一旦遇到问题，理赔也相对方便。

生鲜食品消费频次高，而且通常是即时消费。有数据统计，目前我国生鲜食品的购买频次约为每周三次。

此外，生鲜产品保质期短，消费者对新鲜度要求高，这对从备货到运输配送的全程供应链管理都提出了更为严格的要求。

在这样的情况下，生鲜电商想要扩大规模实现盈利必须平衡好用户体验与成本效率。

为了实现这一目标，生鲜电商们开始了不同模式的探索，从最开始的传统生鲜电商，逐步发展出包括前置仓、O2O、社区团购以及到柜交付的诸多模式。

还需回归商业本质

生鲜电商行业也在萌发新的生机。

2022年年初以来，预制菜受到消费者青睐，尤其是在春节等节假日，预制菜频频被抢购。

这也让生鲜电商看到突破口，美团买菜、饿了么、盒马、每日优鲜、叮咚买菜、本来生活等纷纷入局。

优胜劣汰之下，竞争也日趋白热化。

对于生鲜电商的发展方向，业内人士认为，生鲜品类是一个多业态并存发展的行业。

生鲜电商同样以多种模式并存，前置仓、店仓一体、到家平台、社区团购、B2C生鲜电商平台等不同的业态和模式可以满足不同消费者的需求和消费习惯。

实际上，消费者的消费模式也并不固定，会在不同的业态和模式间切换，未来不同业态将长期并存发展。

有观点认为，生鲜电商应该回归实业，回到商业本质上，即用更好的产品、更便捷的方式、更佳的体验来吸引更多的消费者。

而在当前的环境下切忌急功近利，区域性深耕或许是一条好路子。

如今的市场，无论是生鲜也好，还是其他产业，想要发展大多都是需线上线双结合，吸收双方的优势。

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