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盲测了10家生鲜电商,这几家真正实现了好水果送上门

时间:2023-02-22 02:55:01 | 浏览:1220

这是一篇由「什么值得吃」出品的水果测评,一共测了 10 家线上生鲜平台,试图在炎热的夏季让你足不出户吃到好水果。这次我们使用了甜度仪、游标卡尺、秤,召集了场外评审团,最后评出前 3 名和友好单项奖,希望能在买水果这件事上帮你一点小忙。欢迎直

这是一篇由「什么值得吃」出品的水果测评,一共测了 10 家线上生鲜平台,试图在炎热的夏季让你足不出户吃到好水果。这次我们使用了甜度仪、游标卡尺、秤,召集了场外评审团,最后评出前 3 名和友好单项奖,希望能在买水果这件事上帮你一点小忙。

欢迎直接拉到文末看排名,我猜你们也不太想看中间部分。

夏天的恩赐是什么,肯定不是高温,身处北京莫名收割了一把胜过南方的炎热,还好夜晚的风凉爽一如往年。夏天的美好是属于西瓜的!用勺子挖下横切面中心的时刻是甜蜜的顶端;夏天是属于杨梅的,吃完之后还要自己泡一瓶酒,企图把它留得久一点;夏天还属于樱桃、荔枝、青梅、水蜜桃……

于是!为了让你过一个名副其实,在家吹空调盖被子吃水果的夏天,我们又进行了一场测评。在天猫、京东、天天果园、本来生活等 10 个生鲜平台下单买了樱桃、杨梅、荔枝三种很容易测出他们真实水准的时令水果,它们有对配送时间要求高、产地或者品种统一性高的特点。

天团在发展壮大的同时,测评的科学指数也跟着一起往上跳。这次我们使用了三种工具:

甜度仪:能准确检测出水果们的含糖量,单位为 Brix;

秤:精确到小数点后两位的秤。主要用来测量单果重量,每种水果我们都称了 5 个及以上的单果,最后取平均值;

游标卡尺:它主要用来测量樱桃的单果直径,基础知识早就忘光光的我还从天团的理科妹子那里学习了一下游标卡尺的读法。

与其同时,马达还在豆瓣召集了几个小伙伴为我们做场内支持。大家的战斗力都非常强,还很认真地拓展了测评维度,非常专业。最后的口感排名是集结大家的意见共同排出来的。

因为这一次的测评不止针对于单个水果,更是对生鲜电商的综合考验。为了保证标准的统一性,我们只选择了让你足不出户的线上生鲜电商平台,其中有 8 个次日达:天猫、京东、天天果园、本来生活、易果、春播、甜旅、中粮我买网,以及 2 个当日速达: 爱鲜蜂、每日优鲜。为了保证评测的公平性,我们将所有平台和水果编好号,进行了一场盲测。大家只能看到水果们的号码牌,看不到为它们撑腰的后台。

我们一共选择了 4 个对平台和水果都很重要的标准。

送达时间:6 月 7 日的 18 点左右,我们一次性在 8 个次日达平台的官网下了单,以次日到达时间作为排名标准。2 个当日速达则是在上午下单,仅以是否符合宣传标准作为判断。从下单到送达,不仅是配送的比较,背后也包含了对水果新鲜度和保存状态的比较。天团基地位于北京东三环,算是一个很常规的地址,不会超出电商们的配送范围。

外观:以官方对外公布的标准为基础,包括单果重量、单果直径等,若达标则此项得满分,不达标则扣分,如坏果较多会被减分。

口感(樱桃/杨梅/荔枝):这是最重要的、包罗万象的一项,它不仅包括了由甜度仪测量出的甜度,更包括了水果们的成熟度,整体酸甜平衡度,因此占的评分比也最大。

性价比:购买时大家的重量和单价不一,但最后我们都折算了 500 g 的均价来衡量性价比,所有价格以下单时为准。

这是一场由排名决定分数的测评,满分为 5 分。除了总排名,我们还评出了各个水果的单项奖、空巢青年友好奖等颇具参考价值的奖项。

在购买樱桃时,我们优先选择的是美国加州车厘子,若此平台无车厘子或售罄,则购买美早来代替。杨梅首选云南东魁,荔枝选择的是知名度最高的妃子笑。我们选择了所有电商平台此水果的第一个搜索结果,缺货则依次顺延,如果整个品类都没有,那就没买。

考虑到我们当时是盲测,决定让阅读这篇文章的你也跟着一起盲看一会儿,如果你对谜底和排名产生了强烈的好奇心,欢迎直接拉到文末,那里可能有你想要的一切

(也是从来没写过这么长的测评前言……)

1 号

| 独霸一方的大平台,在水果的记忆度上有所折扣 |

17 小时送达

樱桃

4.3 分

美国加州车厘子 J 级

在测评中我们碰到最多的车厘子等级—— J 级。在商品描述上比较严谨的平台通常都会说明自己的车厘子是 J 级还是 JJ 级。J 级果的标准是 26 - 28 mm,JJ 级果则更大,达到 28 - 30 mm。这款车厘子不止是达标,简直是超标。购买时,它的计量单位是磅,很美国。

群众对这家车厘子的态度非常两极化嫌弃的就觉得熟度太高,坏果比率不能接受;喜欢的就爱到忽视坏果,沉迷在它汁水轻咬就会破开,甜入心扉的感觉里。我觉得它稍微为自己留了点余地来应对路途的奔波,但有坏果这件事的确无法忽视。

没有荔枝还挺令人诧异的,毕竟作为一个超级电商,在六月初竟然没有本季红人荔枝君,对于想要一站式够齐的人来说非常伤感了。

杨梅

4.1 分

云南杨梅

总体来说没什么记忆点。测评时还不是杨梅完全的旺季,发文章的时候就不一样了,完全的杨梅盛世,整个夏天就等着这个星期了,夏至一过,杨梅又不行了。甜度仪也非常直白地揭示了这批杨梅的平庸,它整体酸甜适中、有些偏硬,还没熟到好吃的地步。

2 号

| 真正的冷链送达,水果也得到了一致好评 |

15.5 小时送达

樱桃

4分

美国加州车厘子 J级

个体差异很大的樱桃,脆中带点生。甜度仪测量出的甜度很高,但这种甜并不是直观地表现在入口时,而是在回味时。有人觉得脆得可爱,也有人觉得脆得不像真水果,天团妹子都还挺喜欢这种脆甜感的,毕竟我们对食物好像没有那么强的内心秩序,只要好吃就行。

荔枝

3.66 分

妃子笑荔枝

荔枝吃下来普遍差异不大,细小的差别都是在用舌尖感受。太大颗的往往果肉会有些松懈,中间也容易形成空隙,导致果肉的内壁偏硬和发苦。2 号的荔枝就存在这个问题,而且外部还有些青涩,不过它家的荔枝核比较小,整体吃下来就是水甜的。

杨梅

4.56 分

云南东魁杨梅

本次测评的绝对明星,场外评审团直接将杨梅吃到断货,马达刚吃完一圈杨梅就钟情于它了,说找到了小时候的味道(虽然他小时候也没生长在云南吧)。不论是投票结果还是天团内部评分, 2 号家的杨梅在这次测评中的确是当之无愧的杨梅王。虽然很多生鲜平台的杨梅都采自东魁,但这家的在汁水饱满度最好,每颗都甜甜的,带着一丢丢奶味,很新鲜,甜也没有过分,吃到嘴巴里还会有一点回酸。

3号

| 要不是樱桃合胃口,这家我平常是不考虑的 |

32.5 小时送达

樱桃

3.7分

美国加州车厘子

他家计量单位有点不走寻常路,既不是按磅算的,也不是按斤算的,而是按 9 两算的。不过这小小一盒樱桃的质感,让人原谅了第三天才寄到的龟速。坏果率低,表皮鲜脆,果肉是熟到恰到好处的,不是那种完全熟成了的甜,而是酸甜酸甜的,根本停不下来,也没带着其他脆樱桃会有的塑料感,宛如少女。

荔枝是和 2 号联合直采的,就没有重复购买了,而是采用同样的测评结果。杨梅测评时没货。

4 号

| 标价看起来吓人,实际下单时却还好 |

21 小时送达

樱桃

3.33 分

美国加州车厘子

被它家的标价吓得捂紧了自己的小钱包,虽然马达是个非常大方的人,可我不是啊!为了工作我是豁出去了,但真要我自己买的时候呢?如果在水果摊看到这么高的标价,我可能会一边保持微笑,一边和老板说,我再看看啊!不过它家虽然价钱定得高,但总是有数不完的领券和满减活动,最后标价 229 的两磅樱桃也是 90 块左右拿下来,我心想:你何苦呢!

可车厘子的味道也没有让人印象深刻,有明显的酸味,整体新鲜度不错,熟中带脆的。对于甜酸不设防,软脆皆喜爱的天团成员来说,不会对某种口感有明显的喜恶,不过对于你自己,可能就要多参考看看了。

荔枝

3.8 分

妃子笑

从外表到内里的果肉没有明显的口感差、甜甜的很多汁,算在荔枝正当季时的代表水平。有小哥哥认为甜过了,但鉴于小哥哥对所有荔枝都不太满意……为了评出先后顺序,我们还是以有差异的感受描述为主了。

杨梅

3.3 分

福建浮宫乌丝杨梅

耐心地等到第三日收到这箱从原产地发货的乌丝杨梅,泡沫箱的设计让四周的冰袋很好为杨梅保了鲜。可是当时的这批杨梅,不仅偏干没有汁水,而且没有丝毫的杨梅味道,味如嚼蜡说的就是它了,不禁让我的心向东魁的天平倾斜了。刚刚经历了台风天,也不知道那些挂在树上的杨梅现在还好不好(我猜对云南影响不大?)。

5 号

| 从物流到货源,它们和大平台基本算是没差,但价格反而更贵了 |

3.6 分

美国加州车厘子

因为和 1 号外包装重合度过高,连侧面标签都无区别,又是同为 1 号配送,以至于我们发生了一件情理之中、意料之外的乌龙,把 5 号的车厘子和 1 号的车厘子放在了一起。而且他们尝起来真是没什么区别,只是在价格上有差别。在没有意识到弄混之前我给客服打了个电话,也是 1 号平台的配送员联系了我。只想说,都这样了也不要分家了吧,最重要的是,也别给我两个价格了吧……

杨梅

3.73 分

云南

淡而无味,感觉就是没有记忆点,非常普通的存在。倒是有个恰好的干湿度能咬出一个漂亮的平面,看这个绚烂如烟花的内里。尽管它没告诉我品种,但大概也是乌丝,至少在我们测评的时段里,乌丝杨梅还没到讨喜的批次。

6 号

| 小而美的电商平台,作为空巢青年我钟意它 |

17.5 小时送达

樱桃

3.93 分

美国加州车厘子 JJ级

本次测评里唯一购买的 JJ 级樱桃,在直径和单果重量的表现上并不突出,属于达标,但是在甜度和口感上非常令人满意。它没有熟成到要溢出来,几乎无坏果,但这样的熟成度刚好甜到令人满意,那一丝丝的脆可以缓解车厘子可能过腻的甜。

荔枝

3.36 分

妃子笑

甜,非常甜,甚至甜到有点齁,仿佛吃到的是加了糖的荔枝罐头。天团妹子们觉得它甜到忧伤。但也有评审认为酸甜适中,所以在甜的耐受度上,人和人之间的差别也可以说是很大了。

云南东魁

甜度较 2 号次之,整体感觉比较像,只是会稍微干一些,酸甜度合适。

7 号

| 人性化程度和安心程度高,味道有优秀也有不足 |

16 小时送达

烟台美早樱桃

美早有真实的酸甜触感,加上柄梗绿得很清新,也是很得人心了,好吃的国产樱桃完全不输加州啊。只是美早的果皮较车厘子稍厚,但也不是什么问题?

妃子笑(海南)

相对来说单果偏小,倒没有觉得甜过了,清清的。虽然甜度仪上显示很高,但果肉偏水,果核偏大。算是扣分项吧。

测评时杨梅需要等待一个半星期,所以就没有下单。

8 号

| 老牌国企的电商,很努力却没有满意的成绩 |

2.9 分

加州车厘子

虽说是车厘子,但反而是偏小的个头,水感和成熟度一般,脆度软度平衡。咬开后的樱桃颜色一般,浅得有点像美早,而不是车厘子。当然了,如果就此否定它的血统有点偏颇,毕竟从个头上看,它并没有背离自己的宣传词。

荔枝

3.43 分

妃子笑

果肉已经膨胀过了,淡而无味,观感一般。所以个头大也并不就代表了好,荔枝那种愿意让人快马加鞭的甜味才应该是王道。

9 号

| 以前懒得出门时就会点,现在我得好好考虑一下了 |

40 分钟送达

樱桃

3.6 分

美早

作为美早,它长了一副加州车厘子的外表,刚开始挺让人期待的。结果不仅坏果多,口感也是全员差评,不甜就算了,甚至还有点苦味。

荔枝

3.1 分

妃子笑

吃到一半放弃了,有一种说不出的苦涩味。大概就是看到你喜欢的人在面前和别人手牵手走过去那种,苦中有些涩。完全没有荔枝的甜。

头天晚上查看时还有的杨梅,第二天准备下单时就显示售罄,大概也是没缘分。

10 号

| 包装简单、做派朴实、品种较少 |

44 分钟送达

也是挺大一颗的,甜度也高,但靠近核的部位果肉空掉了,从外吃到里会有涩苦味,品质一般。

盲测到最后,亲手编号的我也根本不记得哪个号码牌对应哪家电商,还要借助存在电脑里的表格。而吃饱了的评审团们,除了一个对 2 号杨梅钟情的妹子不停追问外,似乎也不是很在意这些水果到底出自哪家。但是天下没有只写过程不写结果的测评,所以,在冗长的发言之后,现在进入了重点的,颁奖时间!

在颁奖之前,先来揭晓一下谜底!天猫(1 号)、京东(2 号)、天天果园(3 号)、本来生活(4 号)、易果(5 号)、甜旅(6 号)、春播(7 号)、中粮我买网(8 号)、每日优鲜(9 号)、爱鲜蜂(10 号)。惊不惊喜,意不意外!

首先颁出我们的单项奖!最终排名是四项指标综合后的结果。同时我们也附上了数据,标出了甜度最高和单价最低给大家参考,

樱桃单项奖

天猫 / 春播

一个是加州的车厘子,一个是烟台的美早,两者都有足够的拥簇。即使有人觉得天猫车厘子甜过头,也不妨碍妹子们将这股甜视为樱桃之光。春播靠着新鲜度和脆感也吸引了不少票数,并且他们都有不错的性价比。

荔枝单项奖

本来生活

小比分领衔拔得头筹。荔枝在这个季节价格差异很小,甜度差异也不大,主要拼的就是口感了。它靠着表里如一的甜感,中心最轻的涩味赢得了最多的支持。

杨梅单项奖

京东

就是它,让在场的所有人深深地记住了东魁这个地名,从此以后决定不论去哪儿买杨梅都认东魁两个字,它也是所有水果里唯一一款真的有评审员问我要链接的。二次购买后,妹子告诉我,真的很好吃。

空巢青年友好奖

甜旅

作为一个总是需要清空冰箱里剩余食物的空巢青年,对于大分量的水果买卖法非常怵。在甜旅下单时,我感受到了扑面而来的友好,有些平台虽然算起来单价不贵,但是非要一次买 2 kg 让人非常心累。于是它就成了初夏那一抹春风啊,可以小分量购买的感觉非常好,而且时令水果的种类也很齐全。干净清洁的外包装、同样被认可的口感,除了水果我还能顺手买个二两的菜,这个特别奖就是为它而设的!

终于到了激动人心揭晓总排名的时刻了,总排名我们按照四项指标进行了严格的计算,毕竟收快递时等待的心情,水果是否符合他们的宣传词,合适的价格再加上口感,才是一套完整的体验,不可分割。

Top 1

天猫 / 春播 并列第一

四项指标他们都处于领衔的地位,虽然不一定是最好,但一定够好,没有短板,货品齐全,下单时不会有过多的犹豫。

天猫人人都用,春播让我感到友好的是有上午、下午、晚上三个时段,并且作为知名度不高的平台,送货还挺快。

Top 2

京东

京东位居第三全因为水果单价稍高了一点点。它也让我们真正意识到,大平台并不意味着坑爹,它们依靠优秀的物流,最大程度保证了水果的新鲜,也因为面向大众,多有合理的定价。京东的水果是快递小哥背着双肩保温大背包送来的,不是在泡沫箱里放冰袋的那种冷链。

第四名的甜旅已经有单项奖,就不再赘述了。

6 月 8 日做完的测评,6 月 20 日发文应该不算很过分?(马达说让我发完文章去一下他办公室)其实口感的排名仅能代表我们下单和食用的感受,各平台各个批次的水果之间肯定会有差异。希望这次的水果测评能给到你一点小参考。

是不是还有一个问题?

没错,我们这次的测评没有赞助,都是自己一单单买回来的。

我是「吃不胖的神秘天团」1 号成员,辣妹子,从开始写美食到现在胖了 10 斤。

谢谢你看到这里,希望你喜欢今天的水果测评。

没看够?这里还有我们做的其他测评

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图:吃不胖的神秘天团

设计:乔治

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