亚马逊跨境电商抖音拼多多京东亚马逊淘宝电商跨境电子商务专业平台官网

从得志意满到幡然醒悟，需要多久时间？

这位创业者用了整整5年的时光，才悟得一个道理：生鲜电商什么的，都是“坑”！

想象很美好，现实很残酷

近日，一篇名为《花光400万 融资被骗 我在生鲜店“踩坑”的那五年》的文章，讲述了一名创业者的辛酸故事。

这位创业者名叫老树。据他所述，他是个创业“老炮”，之前做过建筑装饰，也经营过电子商务园区，一来二去积攒了400万元的创业资金。

他对自己的创业经验还是十分自信的，打算找个新赛道，勇闯天涯。

老树一琢磨一调研，自觉发现了一个前景大好的市场——生鲜电商：

当时是2015年，正是生鲜电商最热的时候。足足有4000多家企业入局，生鲜电商行业规模达542亿元。当时的投资市场对生鲜电商的预测非常乐观，预计5年后将达到千亿元规模。

而且，生鲜电商的潜力巨大。在服装3C等领域的电商渗透率达到20-30%的时候，生鲜的渗透率只有1%。剩下的99%，将有多么可怕的想象空间啊。

老树义无反顾地投入了进去。众所周知，生鲜电商有四种模式：前置仓模式、到店+到家模式、社区门店模式和传统电商模式。老树选择的是模式“最重”的那种：到店+到家。

他的计划是在当地开300到400家店，面积在100平米左右。在他的设想里，他的生鲜店可以覆盖100万个家庭，创造300亿元的消费需求，达到100亿元的年营收。

可是现实并没有这么如意。

首先是选址，老树就花了一个多月时间，只签下了18家店铺。

然后是线上APP，花了20多万元，做了几个月，仍然没有办法运营。

开店后，他预想的店营业金额为每天1万元，结果只有6000元。运营三个月后，他只开了7家店，而且营业额滑落至2000元，卖得越多，亏得越多。

在这期间，老树还试图去寻求风投合作。结果遇到的投资机构，要么是骗子，要么就拼命收你的钱。他被骗过12800元的会员费，也交过20000元的路演智商税。

最后，他花光了400万的创业资金，只留下了满身的创业伤痕。“这是我创业历程中最艰难的五年时间。”老树痛心疾首地说道。

生鲜电商，不是谁都能碰的

老树回顾过往的创业历程，总结出自己摔过的三个坑。

第一，商业模式上，老树发现100平米的门店根本就不适合做生鲜售卖。

比起超市和菜市场，门店的面积太小了，卖的东西也少。而且因为面积的缘故，他也没办法好好设计购物动线、果蔬货架、风幕柜、保鲜展柜，让这些元素更有格调。像他买的空调制冷设备，质量就不太行，冷气一吹，果蔬就会变色，失去卖相。

最让他头疼的是运营成本。根据他的计算，员工工资和运营费用，需要50家现金流良好的门店规模来支撑。可是他根本开不了这么多店。

第二，门店运营方面，老树发现损耗、产品陈列和价格方面都是个问题。

他经常发现，运输过来的蔬菜，全都是坏的，根本没有办法拿出去卖。这可以说是生鲜产品普遍会遇到的保鲜问题，至今很难解决。

产品陈列方面，如果先摆放卖相差的产品，再摆放卖相好的产品，就会错过热销的时间点，而且过了时间，卖相好的产品也变得干巴巴。如果反过来，先摆放卖相好的产品，那卖相差的产品在后面放上来的时候，卖相更差，更加没有人买了。

价格方面，因为生鲜价格随时都会变化，老树要及时跟进菜市场的价格，以调整自家门店的价格，免得消费者抱怨价格比菜市场的还要贵。

第三，线上公众号商城也让老树一个头两个大。消费者在线上采购，就意味着要增加门店挑拣的工作量，就意味着要雇佣更多的人手来派送。这可全都是高得吓人的费用。

生鲜电商创业，听上去很性感。但其实很琐碎，小至一颗蔬菜，大到员工的工资发放，老树全都要管。老树虽然说的都是细枝末节，但充分反映了一个生鲜电商创业者的最真实状况。

它不像一般的互联网创业，随手开发一个软件就完事了，而是要兼顾线上线下。它也不像一般的夫妻店杂货铺，小而美就完事了，而是要规模化效率化。

当手握400万资金的老树都陷入如此窘境，更不要说那些只有一腔热血的创业者了。老树的经历告诉我们——生鲜电商，不是谁都能碰的。

越过山丘，无人等候

从2012年开始，生鲜电商已经走过了8个年头。这其中倒闭的倒闭，破产的破产，就算是背后有巨头支持，也不一定活得下去。有数据显示，4000生鲜电商，4%的平台投入产出持平，88%亏损，7%巨额亏损，仅1%盈利。生鲜电商是一个残酷无比的战场。

如果因为生鲜电商是风口，创业者就贸然入局，注定死得很惨。

首先，生鲜电商的难点在于冷链物流，就算是大企业也很难攻克这座“珠穆朗玛峰”，更别提中小创业者了。

生鲜作为一种特殊产品，从源头到运输再到送到消费者的手中这一连串的过程，都需要保持新鲜，减少损耗。所以需要建设冷链系统来解决损耗问题。

然而这个系统这么好建吗？数据显示，中国现阶段综合冷链流通率仅为19%，而欧美等发达国家可达85%以上，我国与发达国家差距较大，冷链物流行业发展并不成熟。

市面上的大企业怎么建冷链系统的呢？

比如顺丰，根据不同城市的环境，和人员状况制定不同的解决方案，在全流程的冷链配送环节进行反复试验，不断优化保鲜方式。顺丰在成立了24年后，才摸索出如何运送一颗樱桃。

比如京东，在全国花重金建了十几个生鲜冷库。

冷链建设属于重资产模式，这不是一般玩家玩得起的。

其次，生鲜电商对供应链、仓储、物流等方面都有着太高的要求，就意味着始终要保持高成本运营，烧钱太太太厉害了，随时会把一家企业“烧死”。

从“资本女王”徐新那里拿过2亿投资的妙生活，开了80多家门店，最后烧光了钱，轰然倒塌；

融资金额超过2亿元的吉及鲜，出现资金问题，创始人找了3个月投资，最后无人接盘，不得不宣布歇业；

安徽的呆萝卜，一共拿了7亿多人民币的投资，却在15个月烧光光，最后因为资金链断裂而破产……

在这个赛道，以亿作为计量单位，可谓稀松平常。

每日优鲜这种头部玩家，成立于2014年，6年时间里完成了9轮融资，平均每7个月融资一次，筹集了总计近118亿人民币的资金，但直到去年年底才实现全面盈利。

生鲜电商看起来，能够最大程度触及消费者，拥有无限想象力，但攻克程度太难了。一般的中小创业者，千万不要被风口迷惑。如果你没有足够的资金实力、人脉资源、恒心和毅力，根本耗不起。

当你看到一群人乌泱泱地跑过去的时候，以为这就是你需要奔跑的方向，那你就错了。有时候，你辛辛苦苦越过山丘，方才发觉，遍地尸体，无人等候。

作者：电商君